FOIE GRAS DE PATO ENTIER

FOIE GRAS DE PATO ENTIER

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Se utiliza este término cuando se compone 100% de foie-gras: un lóbulo, varios lóbulos o una porción de lóbulo y los condimentos, sometidos a tratamiento térmico dentro de un tarro. En tarro o bocal, gana untuosidad al envejecer ya que absorbe su propia grasa.

FICHA TÉCNICA